Arroz con pollo tradicional y en TH

Ingredientes:

- 350 gr de arroz
- 2 zanahorias
- 1/2 vaso de salsa de tomate
- 200 gr de guisantes
- 1/2 kl de pollo
- 1 cebolla mediana
- caldo de pollo 3 veces el peso del arroz
- azafrán o colorante
- aceite
- sal
- pimienta al gusto

Ponemos el aceite a calentar y rehogamos el pollo hasta que dore. Lo apartamos y reservamos y en el mismo aceite añadimos la cebolla y la zanahoria y rehogamos hasta que este tierna , añadimos  el arroz y lo rehogamos bien .Que todo el arroz quede bien impregnado del aceite de la cacerola. Pasados unos minutos añadimos el  tomate y el caldo e incorporamos nuevamente el pollo y lo dejamos cocer durante 20 minutos.

Yo he añadido tanto caldo porque quería que me quedara caldoso, si de lo contrario quieres que te quede seco solo tienes que echar dos medidas de caldo en lugar de tres como hice yo.

Receta TH:

Poner la cebolla en el vaso y picarla 2 segundos, velocidad 5.
Añadir el aceite, la zanahoria troceada y los guisantes, sofreír 8 minutos, varoma, velocidad 1.
Poner el pollo en trozos 2 minutos, varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
Añadir el tomate y el arroz 2 minutos, varoma,velocidad cuchara, giro a la izquierda.
Poner el caldo y el azafrán, programar 14 minutos ,varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
Cuando acabe, reposar en el vaso 5 minutos. Volcar en la fuente y revolver.

Alitas de pollo al ajillo en thermomix

Ingredientes:

- 1/2 kl de alitas                                                                    
- 100 gr de ajos
- 50 gr de aceite
- 100 gr de vino blanco
- 80 gr de caldo de pollo
- Orégano
- 1 hoja de laurel
- Pimienta negra molida

Ponemos el aceite a calentar en el vaso de Th programando 8 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Mientras pelamos la mitad de los ajos y cuando el aceite este caliente echamos los ajos pelados por el bocal y sin parar la maquina y subiremos la velocidad 5 ,para trocearlos durante unos segundos y seguidamente bajaremos la velocidad a 1 y dejaremos que se sofrían.

Incorporamos el pollo y el resto de los ajos sin pelar (solo le damos un corte por la mitad) y programamos 10 minutos, temperatura varoma y giro a la izquierda, velocidad cuchara .

 Pasado este tiempo añadimos el resto de ingredientes y programamos 30 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Si observas que se te seca un poco durante la preparacion le puedes ir añadiendo un vasito de agua en pequeñas cantidades.

Jarrete de ternera estofado en thermomix

Ingredientes:

- Un jarrete entero
- 200 gr de cebolla
- 200 gr de zanahoria
- 300 gr de champiñon
- 2 patatas grandes
- 50 gr de aceite de oliva
- 700 gr de caldo de carne
- pimienta negra
- harina
- sal

Primero cogemos el jarrete y lo troceamos en filetes gruesos como de 2 cm y lo salpimentamos por ambos lados como os muestro en la fotografía.

Y a continuación lo enharinamos y lo pasamos por una sartén para sellar los poros de la carne y reservamos.

Ponemos en el vaso la cebolla y la zanahoria y a picar programamos 3 segundos, velocidad 5.
Añadimos el aceite y rehogamos durante 5 minutos a 100º velocidad 3. Pasado este tiempo ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos la carne y el caldo y programamos 25 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.

Seguida mente colocamos el varoma e introducimos el champiñon y las patatas cortadas en rodajas de 1 cm, y transcurridos 20 minutos lo retiramos y reservamos.Y ya esta rápido y limpio como el solo, yo presente el plato como veis pero ya sabéis le podéis dar la forma que queráis hasta la próxima.