Judías pintas con arroz

Si, si todo un clásico pero que no veas como apetece con estos fríos que estamos sufriendo en Madrid.

Ingredientes:

- 300 gr de judías pintas
- 100 gr de arroz
- chorizo
- baicon
- 2 zanahorias grandes
- 2 cebollas medianas
- 1 cucharadita de pimentón de la vera
- 1 hoja de laurel
- aceite de oliva

Ponemos en agua las judías pintas la noche anterior. En una olla con agua fría ponemos a cocer las judías,1 cebolla entera y la hoja de laurel y dejamos cocer a fuego medio. 

En una sartén ponemos a pochar la cebolla muy picada y cuando este bien echa añadimos ,la zanahoria cortada en rodajas,el baicon y el chorizo ,apartamos del fuego y ponemos el pimentón .Todo esto lo agregamos al guiso para que sigan cociendo juntos. Si hay que añadir agua es preferible que sea fría ,esto es una de las muchas cosas que he aprendido curioseando otros blog ,para que se cueza mejor.

Cuando ya este todo echo saco la cebolla entera ,algunas judías,la mitad de las zanahorias y con un cazo del caldo lo paso por la batidora y lo vuelvo a añadir al guiso.

¿Pero y el arroz? Pues ahora voy con el.

En una cacerola ponemos aceite a calentar echamos 2 ajos enteros y les dejamos que se doren añadimos el arroz y lo rehogamos .Siempre añadiremos el doble de agua  y un pelin mas ,que de arroz .Por ej: 200gr de arroz para 425 de caldo,sirvo un par de cucharadas de judías en el plato y le pongo el arroz cuando lo voy a sevir de este modo nunca se me seca el guiso.
                                                                    

Brazo de gitana

Ingredientes:

- 4 huevos
- 100 gr de azúcar
- 100 gr de harina
- 1 plátano y melocotón en almíbar
- 1/4 de l de nata montada
- el almíbar del melocotón
- mermelada de fresa u otra
- mantequilla para untar el molde

Poner a calentar el horno a 170º .Coloca un papel de horno sobre la placa y un talo con mantequilla.

Coloca los huevos en un bol con al azúcar y con las varillas mezcla lo con intensidad e ímpetu hasta que la mezcla quede esponjosa. Tamiza el harina y añade la ,incorporándola con movimientos envolventes y despacio. Extiende la masa sobre la bandeja forrada con papel e introduce en el horno a 170º durante 15 minutos no mas.

Mientras trabaja el horno trocea la fruta en pedazos pequeños y mezcla lo suavemente con la nata montada.

Cuando el bizcocho este echo retira la bandeja del horno y suelta el bizcocho del papel (haz lo despacito para que no se rompa.

Unta la mitad del bizcocho con la mermelada y la otra mitad con el almibar de melocotón .Rellena lo dejando un lateral sin relleno ,para que cuando enrolles no se te salga la mezcla por el final.Yo le he bañado con chocolate pero lo puedes dejar tal cual y servirlo en porciones .

Macarrones con verduras camufladas

Esta receta hos la dedico a todas las mujeres del mundo ¿por que? pues porque si no tenéis un hijo ,tenéis un sobrino y si no un nieto e incluso un bisnieto .

Cuantas ,pero cuantas veces nos ha resultado (sobre todo al principio) poder darles verduras a los niños .Esta receta la invente por mi hija Claudia y debo decir que gracias a lo delicada que ha sido siempre con las comidas, despertó en mi el afán por alimentarlas bien en cada bocado por pequeño que fuese.

Ingredientes:

- 300gr de macarrones
- 250gr de salsa de tomate
- 1/2 vaso de agua
- 2 zanahorias
- 1/4 de calabaza
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- aceite de oliva
- 100 gr de chorizo
- 100 gr de jamón serrano

Lo primero, en una cacerola ponemos agua a hervir y cuando rompa añadimos la sal y minutos mas tarde la pasta, ha este plato le puedes poner la pasta que mas utilices.Cuando ya este en tu punto de cocción y digo tu punto porque a cada uno nos gusta mas cocida o menos.La escurrimos bien y le añado un chorrillo de aceite para que no se peguen.

En una sartén ponemos 4 cucharadas de aceite de oliva, pochamos todas las verduras troceadas y cuando estén tiernitas añadimos la salsa de tomate y el agua y dejamos que mezclen los sabores 5 minutos.

Ahora es cuando empieza el camuflaje ,lo vamos a pasar todo por la batidora ,y los colores del pimiento rojo, la zanahoria y la calabaza nos van a ligar muy bien con la salsa de tomate y no se notan nada de nada .

El jamón y el chorizo lo picamos ,a mi me gusta pasarlo por la picadora,y lo ponemos en una sartén con una lágrima de aceite lo dejamos un minuto y se lo añadimos a la pasta para que coja la pasta ese sabor cito y a continuación añadimos la salsa ,lo mezclamos bien y listo ,ya tenemos un plato único enriquecido con verduras .

Hos la recomiendo seguro que repiten.Y lo mejor de todo es cuando te dicen "mama así es como me gustan los macarrones sin nada" ji ji ji ji...