Repollo en su jugo

La primera vez que hice esta receta  me resulto casi imposible creer que estaba guisando repollo y no olia a repollo, como cuando por ejemplo lo cocía habitual-mente, es mas una guarnición que un plato y  lo pienso acompañar con cazon adobado, pero eso ya os lo diré en otra entrada.
                                                                         

                                                                 

Ingredientes:

- 1 repollo pequeño

- 1 cebolla grande

- 1/4 de bacon en trocitos

- aceite de oliva

- pimentón de la vera

- sal

Ponemos en una cazuela aceite para pochar la cebolla que partiremos en juliana fina y pasados 5 minutos añadimos el bacon y lo dejamos que suelte un poco. El repollo le tenemos troceadito y lavado, y le incorporamos a la cazuela lo rehogamos bien y bajamos el fuego para mantenerlo así hasta el final.

Hay que moverlo de vez en cuando y si se secase del todo añadiremos una pizca de agua. A mi no me hizo falta añadirle ni una gota y que do estupendo, nada que ver con el con el repollo cocido que tambien esta muy bien con un buen sofrito o como dicen los gallegos, la ajada. Que por cierto también se la añadí al acabar de hacerse el repollo.