- 1800 gr de pulpo congelado
- 2 hojas de laurel
- 3 patatas medianas
- sal gorda
- pimentón de la vera
- aceite de oliva virgen covachera
En una olla grande ponemos agua a hervir y dos hojas de laurel .Cuando rompa introducimos el pulpo esperamos 10 segundos y lo volvemos a sacar, y así sucesivamente durante 3 veces. Lo posamos en el agua por ultima vez y lo dejamos cocer durante unos 40 minutos a fuego medio, a la media hora de cocción comprobamos con un palillo si la parte gruesa del tentaculo y si al sacar el palillo sale sin dificultad es por que ya esta listo .En caso contrario dejar un poco mas hasta finalizar el tiempo de la cocción.
Troceamos el pulpo y lo ponemos encima de las patatas y le añadimos la sal gorda , el aceite de oliva y el pimenton siguiendo este orden.
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